Dieta South Beach

Dieta plaż południowych – zasady

Dieta plaż południowych opiera się na spożywaniu tzw. “dobrych węglowodanów”, czyli tych o niskim indeksie glikemicznym. Jeśli chodzi o tłuszcze, to zaleca się spożywanie tłuszczów nienasyconych, a ogranicza się spożycie nasyconych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Dieta south beach zakłada także zwiększenie spożycia białka, a jego głównym źródłem powinno być chude mięso (np. kurczak, indyk), ryby i niskotłuszczowy nabiał. 

Dieta plaż południowych zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów prostych, czyli przykładowo słodyczy, słodkich napojów oraz przetworzonych produktów zbożowych. 

Dieta South Beach składa się z trzech faz. Faza pierwsza jest najbardziej rygorystyczna i trwa około 2 tygodnie. Podczas fazy pierwszej eliminuje się z diety produkty o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak cukier, białe pieczywo czy ziemniaki. Zgodnie z zasadami diety South Beach w tym czasie jadłospis powinien opierać się o takie produkty jak jaja, drób, wołowina, niskotłuszczowy nabiał, oliwa z oliwek, orzechy oraz warzywa. Zaleca się spożywanie 5 lub nawet 6 posiłków dziennie.

Druga faza diety South Beach trwa do momentu, w którym osiągniemy wymarzoną masę ciała. Oznacza to, że długość jej trwania  u każdego będzie nieco inna. W drugiej fazie diety plaż południowych dopuszcza się włączenie produktów węglowodanowych o wyższym indeksie glikemicznym, jak np. pełnoziarniste produkty zbożowe i owoce. Etap ten wciąż jest ubogi w węglowodany, ale już mniej rygorystyczny. Dalej zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczu zwierzęcego. 

Trzecia faza diety plaż południowych to tzw. faza stabilizacji lub potocznie “faza stylu życia”. Zakłada ona włączenie większości produktów do codziennego jadłospisu, ze zwróceniem szczególnej uwagi na ograniczenie produktów przetworzonych, o wysokim indeksie glikemicznym. Zaleca się spożywanie produktów jak najmniej przetworzonych, naturalnych i różnorodnych. Jest to docelowy model żywienia na całe życie. 

Dieta south beach – przepisy

Menu diety South Beach powinno być dopasowane do konkretnej osoby. Mimo że dieta plaż południowych w początkowych fazach jest nieco rygorystyczna, to i tak możliwe jest choć minimalne dostosowanie jadłospisu do swoich preferencji. Mimo to podzielimy się kilkoma pomysłami na szybkie i łatwe przepisy diety South Beach. 

Oto kilka przykładowych przepisów zgodnych z zasadami Diety Plaży Południowych:

1. Sałatka z tuńczykiem i jajkiem

Składniki:

• puszka tuńczyka w wodzie
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1/2 papryki czerwonej, pokrojonej w kostkę
• 1/2 cebuli czerwonej, pokrojonej w kostkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Tuńczyka odsącz z wody i umieść w misce.
2. Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę.
3. Jajka pokrój w kostkę i dodaj do miski z pozostałymi składnikami.
4. Wymieszaj oliwę z cytryną i wlej do miski.
5. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1/2 awokado, pokrojone w kostkę
• 1/2 ogórka, pokrojonego w kostkę
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sok z limonki
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka umyj i osusz.
2. Grilluj na patelni grillowej przez około 5-7 minut z każdej strony.
3. Pokrój awokado, ogórek i pomidor w kostkę i umieść w misce.
4. Wymieszaj jogurt naturalny z sokiem z limonki.
5. Całość wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Jajka w koszulkach z szynką i szpinakiem

Składniki:

• 2 jajka
• 2 plastry szynki
• garść świeżego szpinaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Garnek wypełnij wodą i doprowadź do wrzenia.
2. Wsyp soli do wrzątku.
3. Przygotuj małe miseczki i do każdej z nich wlej po jednym jajku.
4. Zanurz każdą miseczkę z jajkiem w garnku z wrzątkiem i gotuj przez około 3-4 minuty.
5. Szpinak umyj i podsmaż na oliwie na patelni przez około 2-3 minuty.
6. Na patelni ze szpinakiem ułóż plastry szynki i podgrzej.
7. Jajka wyjmij z wrzątku, osusz ręcznikiem papierowym i umieść na talerzu z pozostałymi składnikami.

Dieta plaż południowych – efekty i opinie

Osoby stosujące dietę plaż południowych dzielą się wyjątkowo przychylnymi opiniami na temat tej diety. Polecają ją nie tylko osobom chcącym zredukować masę ciała, ale także tym, którzy chcą po prostu poczuć się lepiej. Jakie efekty można dostrzec stosując dietę South Beach?

• redukcja masy ciała,
• poprawa profilu lipidowego krwi, a szczególnie obniżenie poziomu cholesterolu LDL, czyli potocznie mówiąc “złego cholesterolu”,
• uregulowanie poziomu glukozy we krwi.

Dieta South Beach jest również stosunkowo łatwa w stosowaniu. Pamiętajmy jednak, że u podstawy odchudzania leży deficyt kaloryczny, czyli spożywanie mniejszej ilości energii niż wynosi zapotrzebowanie energetyczne. Jeśli więc jedynym powodem do przejścia na dietę plaż południowych jest chęć zrzucenia nadprogramowych kilogramów, to nie jest to najlepszy pomysł. 

Dieta South Beach – wady

Główną wadą diety South Beach jest to, że jest ona rygorystyczna, zwłaszcza w pierwszej fazie. Można nabawić się niedoborów składników pokarmowych, co w konsekwencji przyniesie dalsze negatywne skutki. Ponadto dieta plaż południowych to dieta niskowęglowodanowa, co stanowi niebezpieczeństwo dla niektórych osób, zwłaszcza kobiet cierpiących na zaburzenia hormonalne. Niskie spożycie węglowodanów niesie za sobą podwyższenie poziomu hormonów stresu. Ciało jest w przewlekłym stresie, choć nie zdajemy sobie z tego sprawy. Stres jest dla naszego organizmu największym wrogiem, więc powinniśmy unikać wszelkiego rodzaju czynników, które przyczyniają się do jego zwiększenia. 

Ponadto aby dieta była naprawdę zdrowa, powinniśmy nauczyć się odpowiednio bilansować posiłki, a wykształcone nawyki powinniśmy utrzymywać całe życie. Przy dietach, które mają określone zasady, wykształcenie na stałe zdrowych nawyków żywieniowych jest mocno utrudnione.

Dieta South Beach – przykładowy jadłospis

Jadłospis na diecie South Beach zależy tak naprawdę od tego w jakiej fazie diety obecnie się znajdujemy. W trzeciej fazie jadłospis będzie zbliżony do modelu żywienia, który stosujemy na co dzień. Poniżej przedstawiamy przykładowy jadłospis na 1 dzień w fazie 1 i 2 diety South Beach.

Faza 1 diety plaż południowych – jadłospis

Śniadanie: Jajecznica z pieczarkami + sok marchewkowy

Drugie śniadanie: Kilka plasterków sera cheddar

Obiad: Mintaj pieczony z brokułami + surówka z marchewki

Kolacja: Pierś z kurczaka pieczona z cukinią + salsa pomidorowa

Faza 2 diety plaż południowych – jadłospis

Śniadanie: Omlet z papryką i pieczarkami

Drugie śniadanie: Kanapki żytnie z serkiem wiejskim i ogórkiem

Obiad: Gotowana pierś z kurczaka + gotowa mieszanka warzyw na patelnię

Kolacja: Sałatka z ryżem brązowym, tuńczykiem i ogórkiem kiszonym.

Dieta South Beach – podsumowanie

Podsumowując, dieta South Beach ma swoje plusy i minusy. Plusem niewątpliwie jest zwrócenie uwagi na obniżenie indeksu glikemicznego posiłków. Stosowanie się do niektórych jej zasad może korzystnie wpłynąć na zdrowie i obniżyć ryzyko zachorowania na choroby sercowo-naczyniowe. Dużą wadą diety South Beach jest z kolei fakt, że jest ona zbyt rygorystyczna i stosując ją nieprawidłowo, można nabawić się poważnych niedoborów pokarmowych.